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万能香草焦糖酱
万能香草焦糖酱
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味尚国际烘焙收学员
操作简单、好吃又健康
用料
淡奶油
70克
盐
0.5克
香草荚
半根
细砂糖
75克
黄油
40克
万能香草焦糖酱的做法
放在一起恢复到常温待用
糖小火煮至焦化、中间不可过多搅拌
加入的第一步淡奶油混合液搅拌均匀
最好加入40克黄油搅拌顺滑就好了
小贴士
1⃣️白砂糖煮至过程中小火加热至融化、不可过多搅拌
2⃣️焦糖颜色不可太深、避免有苦味、影响口感
3⃣️淡奶油放入焦糖中温度不可太低、不然容易糖凝固
上传你做的万能香草焦糖酱
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该菜谱发布于 2020-06-07 14:38:48
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