时差党烤鱼

烤盘用锡纸包起来，方便时候清洁。

这个是超市里已经从肚子杀好了的，再剪去鱼鳍尾巴就好了。正宗的是从背上开刀去内脏的。我试过很多种鱼，sea bass比较好吃，即使烤很久鱼肉也是很嫩，也没有小骨头）

将计就计，从肚子里把鱼稍微剁成两半，鱼头那里可以用手压扁一些。（时差党方法）

撒上少许盐，料酒和油稍微腌一下。

烤箱400f （200c），预热后放入鱼，15分钟左右。烤到表皮有些金黄。

调料：葱姜蒜洋葱下锅爆香，大蒜可以用整颗的。再加入豆瓣酱和辣椒酱，翻炒。

我用的是这两个。

加入些水，不要太多，目测一会可以半末过材料就可以。再加入少量酱油，料酒，糖，白胡椒粉。两个酱料都有咸味，所以酱油不要倒多。喜欢麻的可以加点花椒。

锅里水开关火，倒入烤好的鱼中，再加入自己喜欢的辅料，我加了更多的洋葱。推荐加金针菇。很好吃。

放回烤箱继续烤10-15分钟。就可以吃啦。这个鱼不怕烤久，肉还是很嫩的。