跟大厨学的脆爽腌萝卜

跟大厨学的脆爽腌萝卜的答疑

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  多多不二嘛  2021-05-16  

  40 赞

  作者这配方太好了！吃过的朋友都纷纷来要配方，人美心善乐于分享的作者，给你大大的赞！👍👍👍
  作者回复 2021-05-25  

  谢谢认可喜就好
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  Hailey林千凝  2020-12-03  

  17 赞

  放冰箱大概过了几个小时，怎么吃起来是苦的？
  作者回复 2020-12-05  

  不会冻了吧……
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  梅梅花花花花  2023-04-02  

  15 赞

  腌的时候直接把盐换成白糖腌，做好后非常好吃
  作者回复 2023-05-30  

  下次试试
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  奶酪她妈妈  2021-12-26  

  6 赞

  不加水吗……我按照这个比例做了，一点也不好吃啊，很咸
  作者回复 2022-01-02  

  是酱油太咸了吧
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  1974_hozf  2022-08-02  

  5 赞

  颜色深的叫老抽，淡的叫生戴，也是我们常说的酱油。我们吃海鲜要沾酱油吃，属于调味品，不能拿老抽沾，老抽是红烧用来上色的，不能叫酱油。
  作者回复 2022-08-13  

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  下厨房用户_q9sme  2021-10-29  

  5 赞

  20克的盐是大概多少勺啊？
  作者回复 2021-10-30  

  喝汤的勺1小勺
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  李三七九_mr1l  2021-12-08  

  4 赞

  用盐腌制20分钟，倒掉水分，需要把水分滤干吗
  作者回复 2021-12-09  

  需要
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  李一帆_3wcl  2021-09-24  

  4 赞

  陈醋可以吗？
  作者回复 2021-10-03  

  可以，就是味道有点不同
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  阿卿卿啦  2022-05-30  

  3 赞

  第一次做的时候放太多盐抓+味极鲜放五勺，太闲了；第二次少放了盐抓，把一半的味极鲜换成了水，味道刚刚好👍
  作者回复 2022-06-12  

  棒
  
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  blue_3juv  2022-05-10  

  3 赞

  忍不住来吐槽，不知道作者是哪个城市的，口味太重。这个方子全酱油味，太咸。后来补救加了一勺糖还是不够。根本吃不出糖醋味。建议不要放大蒜。本来酸甜脆的萝卜，咸就算了，还一口大蒜味。下次我试试直接用糖腌
  作者回复 2022-05-13  

  170人做过都说还不错，不知道你用的是什么酱油，我从来没说用酱油，我说的是生抽。你觉得不喜欢可以不做。