🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）
8.2
综合评分
162
人做过这道菜
爱吃鱼的妙
用料
🐟香煎黄花鱼（外焦里嫩技巧）的做法
-
准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀；
-
倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟；
-
腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油；
-
两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）；
-
热锅倒油，放入姜片；
-
油热到八成，可以放入鱼；
-
中火煎5分钟翻面，两面都是；
-
出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会；
-
外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~
-
鱼这样切煎熟比较快，酱油没有淋那么多；
-
挤上柠檬汁，味道更清新～
