妹妹偷学菜谱系列1 红烧大鸡腿

1. 将鸡腿用刀划开后放入有3勺料酒的水中煮沸除味，即刻捞出沥干。                                                                              2.姜蒜放油中炒出香味后，加入鸡腿煎至两面金黄即可。

加入生抽和老抽上色，直至调料大部分被吸收后再加入1勺料酒。

加入没过鸡腿的水大火煮沸。

沸腾后大火转小火炖，加入冰糖和干辣椒。

直至汁水被吸收，鸡腿软嫩，大功告成。