闽南大肉粽

Name: 闽南大肉粽
Ingredients: 15斤糯米; 4斤五花肉; 0.5斤干香菇; 300片粽叶; 30个鸡蛋; 200粒干贝; 0.5斤小豆子; 8勺盐; 6勺味极鲜酱油; 100毫升食用油; 5勺白糖; 5捆竹子丝

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粽子节快到了，市场上开始卖起了粽叶，就买来包了～

用料

14斤的糯米洗净控干水分，入锅稍微炒一下，加100毫升油、4勺味极鲜酱油、6勺盐，翻炒均匀，盛出晾凉。
五花肉洗净切块下锅红烧，加1勺盐、1勺味极鲜酱油、3勺白糖，稍微炒制出锅晾凉。
鸡蛋洗净下水煮15分钟，捞出去壳。锅里下少许食用油，加1勺盐、1勺味极鲜酱油、1勺糖，红烧。晾凉后用细线一切为4（1个鸡蛋分成4块）。
干香菇泡好洗净，切小条。
备好所有食材，可以开始包了。
取两片粽叶，卷成锥形，先加入1勺糯米，再放入1块五花肉、2粒干贝、两条香菇、1块鸡蛋，最后再铺上一层糯米。最后对折粽叶包住所有食材，绑好即可（忘了拍绑粽子的细节，下次包了再补上图）。包好后高压锅内炖30-40分钟就可以食用了。
完工～这个是肉粽。另外一种是豆子口味，即1斤糯米0.5斤豆子洗净混合搅拌均匀，直接包好即可，无添加其他馅料。
加满米后的样子
叶片折过去的样子
叶片折过去后，多出来的长叶再往下折
绑粽子
竹丝先穿一头在对折的叶子里，用左手捏住，右手把另外一头放在面对自己的这一面用左手大拇指捏住，拉着竹丝绕粽子绑两圈，再把用左手捏住的那个竹丝头拉出去，就绑好一边了。把粽子翻个头，重复绕两圈，就绑好了
绕第二圈的样子