所有菜洗净,丝瓜切滚刀放最下面一层,稍微切大一点,因为蒸熟以后会缩水,小了最后就不好nian。
茄子也要切大块些铺丝瓜上面
苦瓜切片继续铺一层
平菇撕成小块铺苦瓜上
二荆条切好放平菇上,然后加蒜片,一勺豆瓣酱(根据菜的多少调整量),最后这道菜最关键的就是要用生清油,一定要生的,稍微多倒一点点,这么多量,我一般都是倒炒一份菜的油量。如果吃不了味道大的,可以少放一些。
上锅蒸25分钟,拿出后加盐和鸡精就OK啦!
完工
上传你做的蒸菜(新津人民的最爱)超下饭
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