超下饭土豆鸡块
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林小厨de美好生活
用料
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 3个 |
| 香菇 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 大葱或洋葱 | 适量 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 小葱 | 适量 |
| 油、盐、料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
超下饭土豆鸡块的做法
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鸡块焯水，放点料酒去腥。
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准备食材
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锅里倒油放入冰糖炒至融化起泡（注意火不要太大防止糖烧糊）
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倒入鸡块炒一下，这时糖基本上裹住鸡肉表面颜色很不错👌，再倒入香辛料（大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角）炒香。
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倒入料酒、盐、味极鲜、老抽、蚝油（我比较喜欢用味极鲜酱油所以就不再放味精了）
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加水开始煮（这边水量根据鸡肉种类适量添加，我买的是一般超市的肉鸡比较好熟）
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大火煮大约二十分钟放入土豆和香菇中小火再煮十分钟（这里时间根据实际情况调整）
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这时汤汁比较浓稠了倒入青椒稍微煮一下就可以了
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撒上葱花出锅^_^
