古早蛋糕

蛋黄蛋白分开，装在无油无水的容器里，蛋白放就箱冷藏

主锅加进油

设置2分钟70度速度2加热

将事先过筛的低粉快速加入油里，10秒速度3混合

加入水或者牛奶，5秒速度3拌匀

拌匀好是这个样子的

加入蛋黄，5秒速度3混合

混合好的蛋黄糊

倒在干净的容器里，如果 还有面粉不均匀就用刮刀拌切拌几下，放一边待用

煮一点开水，清空主锅，把开水倒进去10秒速度10打一下，把水倒掉主锅就干了，把主锅放进冰箱冻冷

准备好模具，放上油布或者油纸，用订书订固定上面四个角，烤箱中下层加一盘水，预热烤箱150度

主锅凉后拿来出，主锅和锅盖一定要无油无水，加入无油无水的蝴蝶棒

加入蛋白和盐，设置时间3分钟30秒速度3.5，

白糖分三次从量杯孔加进去

打好的蛋白是这个样子的

加入蛋黄糊，10秒速度2.5拌匀，

打开锅盖，用刮刀棒把锅壁的蛋白刮到中间，再10秒速度2.5

混合好的面糊

倒入模具中，轻震一下

放进烤箱里装水的盘子里，150度烤60分钟

出炉，提起油布把蛋糕拿出来

撕掉油布放在烤网上放凉

煤气灶开火，把烙印放在火上烤50秒，印在蛋糕上1秒，印三个后就再烤一下再印

好了，是不是很可爱呀

切成小块