麻辣小龙虾

小龙虾，去虾线和虾头，刷洗几遍，冲干净。

锅内加入适量油，油温热起来后放入小龙虾，我的锅比较小，分两次油炸的，炸熟后捞起。炸过的小龙虾肉质口感吃起来更好。

准备好姜片，洋葱，黄瓜

小米椒，紫苏，大蒜叶，啤酒，桂皮八角，香叶等，家里有十三香也可以备一些。

捞起小龙虾，炸小龙虾的油锅烧开，放入火锅底料，洋葱，生姜，卤料等，黄瓜紫苏葱等晚点放。炒香后加入小龙虾，翻炒十几分钟后，加入紫苏，啤酒。

接着闷十几分钟，然后加入黄瓜。
加盐，耗油等调料，继续闷煮十分钟，保证小龙虾足够熟。

最后临近起锅，放入剩下的香菜和葱末装饰。
喜欢苗条的，可以煮一些挂面，焯一下凉水后捞起，吃完小龙虾，可以把面条放入酱汁内沾一下，味道十分赞。

开吃，配上啤酒和冰镇酸梅汤。