香辣小龙虾
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人做过这道菜
成小姐的厨房
又到了吃小龙虾的季节，5—10月是小龙虾最肥美的时候。一盆小龙虾，一罐啤酒，一个字，爽！啤酒，紫苏和小龙虾是绝配！紫苏不要用香菜，葱花替代，味儿完全不一样。
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 朝天椒 | 5个（可按自己的口味调整） |
| 大蒜头 | 1大个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 5片（没有可不放） |
| 海底捞牛油火锅底料 | 1/4包（没有可不放） |
| 紫苏叶 | 适量（建议必放） |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 魔芋豆腐 | 适量 |
| 青瓜 | 1条 |
| 啤酒 | 1罐 |
香辣小龙虾的做法
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小龙虾刷洗净，水里加适量白酒，白醋，食盐，浸泡半小时。去头去腮，去小足去虾线。
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锅内倒适量油，把生姜、大蒜、朝天椒、桂皮、八角、香叶放入，煸出香味
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倒入小龙虾
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翻炒变色后加入1/4块海底捞牛油火锅底料及料酒
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喏，长这样，没有也可以不放哈
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炒香之后，加入适量啤酒
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开锅之后，加入魔芋豆腐、盐、生抽、料酒，盖上锅盖，煮至水微干
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加入切成长条的青瓜
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青瓜微熟时，加入紫苏叶
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开盖收汤汁，这一锅鲜香的小龙虾就做好啦
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开吃
小贴士
紫苏叶是这道鲜香小龙虾的灵魂，一定要放。
