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泰式打抛猪肉末 ผัดกะเพราหมูสับ

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用料  

猪绞肉 1盒
九层塔 一大把
小米辣 5个
圣女果 6个
鱼露 2勺
生抽 2勺
椰糖 三分之一块
大蒜 3瓣
白洋葱 四分之一个

泰式打抛猪肉末 ผัดกะเพราหมูสับ的做法  

  1. 小米辣、大蒜切末。圣女果切半。九层塔摘叶去梗。白洋葱切丝。

  2. 起锅热油，加小米辣、蒜末炒香。

  3. 加猪绞肉炒散变白后，加入鱼露、生抽、椰糖。

  4. 加圣女果、白洋葱炒软。

  5. 加九层塔炒几下，出锅！

小贴士

打抛就是泰国罗勒，看了好多资料说九层塔就是泰国罗勒，不知正确与否，起码打抛不是做青酱用的罗勒（叶子鼓起来的那种）。因淘宝最好买的就是罗勒和九层塔，所以建议买九层塔就好。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的泰式打抛猪肉末 ผัดกะเพราหมูสับ

 
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该菜谱发布于 2020-05-23 02:37:50
167 收藏
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泰式打抛猪肉末 ผัดกะเพราหมูสับ的答疑

  • 小晨曦大莹莹(下厨房)
    小晨曦大莹莹  2020-06-08  
    1 赞
    请问您用的椰糖长啥样呀 之前没用过这个食材
    作者回复 2020-06-08  
    淘宝搜鸡牌椰糖就有了，圆圆的一块
  • 人魚公主的眼淚_co5e(下厨房)
    人魚公主的眼淚_co5e  2021-06-22  
    0 赞
    打拋葉就是羅勒葉，九層塔的味道和羅勒葉很接近，九層塔味道更加重一些，外觀上九層塔會有紫色的根莖，而羅勒葉基本都是綠色的根莖
    作者回复 2022-03-03  
    是的
  • daisy-honey(下厨房)
    daisy-honey  2021-02-28  
    0 赞
    打抛叶和九层塔是不一样的，但是我觉得九层塔会好吃点，香气也不一样
    作者回复 2022-03-03  
    我也觉得九层塔好吃点

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