玛捷斯版抹茶巧克力梦龙雪糕

Name: 玛捷斯版抹茶巧克力梦龙雪糕
Ingredients: 雪糕材料：; 200克纯牛奶; 180克淡奶油; 10克青岚抹茶粉; 60克法芙娜33%白巧; 15克糖; 15克玉米淀粉; 脆壳材料：; 120克法芙娜33%/35%白巧; 30克椰子油; 8克抹茶粉

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抹茶控的福音
白巧和抹茶粉真的是绝配～

配方适合小号梦龙四连模模具2个8根量

草莓梦龙🔗👇
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巧克力梦龙雪糕🔗👇
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用料

所有材料称入玛捷斯主锅，安装十字刀头哦
烹饪师设置5分钟/速度3/110度，结束后刮一下锅壁和四周，再设置7分钟/速度7/110。自动加热搅拌，解放双手
完成✅看状态，挂壁
倒入雪糕模具，正好8根。冷冻至少4小时以上
脱模，再放回冰箱冷冻
准备脆皮材料，巧克力和椰子油隔水融化或微波炉加热融化，再倒入抹茶粉用蛋抽搅拌均匀即可（抹茶粉和油脂很容易融合）融化好的抹茶巧克力酱降温到35度左右，倒入硅胶量杯，开始挂壁。
挂一支取一支，把整支雪糕放入量杯中，用手挤压量杯，让雪糕根部全部裹上抹茶巧克力酱，一气呵成，不要进行第二次操作，否则巧克力外壳会很厚哦！挂壁完成的雪糕可以插在泡沫板上晾一会儿，等凝固了就可以吃啦！
无法抵挡的抹茶巧克力～

1⃣️因为抹茶白巧脆壳比较甜，所以雪糕本身甜度不大，两个一起吃正好综合，如果很喜甜的，雪糕的糖量可以可以放25-30克左右
2⃣️椰子油不能用黄油代替，吃不出脆壳的口感，没有灵魂哈哈～

甜品

随便看看

该菜谱发布于 2020-05-22 17:44:48

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