紫薯椰蓉吐司(自创)
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人做过这道菜
梁尛厨
好看又好吃の吐司紫薯于你‼️‼️‼️
由于时间紧张~很多过程都忘记拍下来~
文字性比较多~你们细品
由于时间紧张~很多过程都忘记拍下来~
文字性比较多~你们细品
用料
紫薯椰蓉吐司(自创)的做法
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除黄油，馅料以外，其他所有材料放入和面盆，絮状后开始揉面(我都是手揉的)，揉至拓展
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再加入黄油至延展性非常好，这个面团不能太黏糊，因为要加入椰蓉
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出膜后将面团均分成2份，一份加入紫薯泥，揉匀成紫薯面团，两个面团再各均分为三份，分别滚圆，松弛20分钟
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松弛完毕后，每个面团擀成长舌型，白色面团放置紫面团上，一边压薄，便于收口。把椰蓉馅铺满，两边留一点不铺
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分别卷起来，捏紧收口，再次松弛10分钟。松弛完取出用小刀中间割开割到底。两边不要割断。把切面朝上，两边往底部收起。
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放入吐司盒发酵八九分满，烤箱180度预热，180度45分钟开始烤。烤出来颜色实在太美了‼️‼️‼️
