紫苏酱油鸡/鸭/鹅
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人做过这道菜
茅小熊
超级香！而且很简单，做过很多很多次。用鸡肉、鸭肉、鹅肉都可以。
如果是煮鹅肉的话，推荐用砂锅焖，焖久一些~肉会变软很多。
如果是煮鹅肉的话，推荐用砂锅焖，焖久一些~肉会变软很多。
用料
紫苏酱油鸡/鸭/鹅的做法
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鸭肉切块；紫苏卷起来切成细条，更入味
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烧热锅，放入鸭肉，中大火炒到大致变白
(不需要放油！我用的是不粘锅所以不会粘。不用放油是因为鸭肉后面会出很多很多油，真的很多。)
如果是煮鹅肉，推荐在这步炒完之后把鹅肉放到砂锅里。
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加入少量水铺满锅底，把紫苏放进去，加入适量生抽、老抽、糖、盐、花雕酒(←花雕酒真的很香！和紫苏绝配。)
盖上锅盖小火焖煮大概十来分钟，可以焖更久(期间要注意水有没有烧干，一般来说到后面鸭肉会出很多油。)
小贴士
1.因为会煮出很多油，最后的酱汁不用全部倒出来，这些油可以剩下来用来炒别的菜~很香
2.焖久一点肉会更绵软。
2.焖久一点肉会更绵软。
