奶油培根意大利面

7.3 综合评分
8 人做过这道菜
很多人的西餐入门,就是从这道意面开始的吧。浓郁的奶油香气+培根油脂香,还没出锅就已经被谗得不行!

意面也特别适合厨房新手,酱汁简单,不需要复杂调味料,面条保存时间长,不容易坨,而且饱腹感极强。我一个女生,煮大拇指粗细的一把就很饱了。

用料  

意大利面 1份
培根 2片
奶油 100克
黑胡椒 适量
口蘑 3个
2瓣
罗勒碎 适量

奶油培根意大利面的做法  

  1. 食材如图。奶油根据自己口味准备100-150ml。

    奶油培根意大利面的做法 步骤1
  2. 先煮面。一锅水烧开,加一点盐和橄榄油,像图片中旋转着放入意大利面,根据包装上的时间等待煮熟。(我这种是11分钟)

    奶油培根意大利面的做法 步骤2
  3. 煮面期间处理其他食材。口蘑去蒂切片,培根切片,蒜切碎。

    奶油培根意大利面的做法 步骤3
  4. 不时翻搅一下意面,以免粘连。(煮到时间后捞出,最好过一遍凉水,口感更好)

    奶油培根意大利面的做法 步骤4
  5. 平底锅倒橄榄油,开中火,凉油倒入蒜末翻炒几下。

    奶油培根意大利面的做法 步骤5
  6. 倒入培根,和蒜末一起煎出香味。

    奶油培根意大利面的做法 步骤6
  7. 培根出油,四边微微焦黄,放入口蘑煸炒。

    奶油培根意大利面的做法 步骤7
  8. 口蘑炒至体积缩小,微微变褐色但没有焦黄的状态。放入煮好的意面,加入一汤勺面汤。(汤盖住锅底即可,约60ml)

    奶油培根意大利面的做法 步骤8
  9. 用筷子/夹子将配菜和面混合均匀,倒入奶油。

    奶油培根意大利面的做法 步骤9
  10. 再次搅匀,中火煮至奶油冒泡,液体基本收干,出锅。

    奶油培根意大利面的做法 步骤10
  11. 撒上罗勒碎和黑胡椒碎,开吃。

    奶油培根意大利面的做法 步骤11
  12. 偶尔也需要这样高热量食物,吃出好心情。

    奶油培根意大利面的做法 步骤12
  13. 完成。

    奶油培根意大利面的做法 步骤13

小贴士

-培根本身有咸味,后续有黑胡椒调味,不需要放盐。口重的可以少加一丢丢盐。

-煮意面千万别贪多!意面饱腹感很强,按照包装袋上标注的分量煮就可以啦。

-放入奶油后要看着锅,汤汁收浓稠即可,以免烧焦。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2020-05-19 15:43:03
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奶油培根意大利面的答疑

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