葱油饼（家常快手）

面粉100克，没有称的这种饭勺这样一勺差不多是50克多一点。

我勺了两勺，107克。

一点点的加入水，一边搅拌，面粉搅拌成絮状。

揉成光滑的面团。

葱几根。

小葱切碎，

面团揉成长条，切成小剂子。

小剂子揉圆，压平一下，擀成薄片，可以尽量薄一些。

刷上一层油，没有油刷的可以用小勺子勺一点在面皮上用手抹开，放上葱，放一点儿盐，或者其他五香粉孜然粉等等随意，盐一定不能多，一点点就够，我这个放多了。

把它卷起来。

再卷！

压一下，然后擀薄一些，大小随意。

我的小剂子做的小，擀薄刚好手掌那么大。

锅里放油，放入饼开小火煎。有电饼档的直接放电饼档内就可以。

煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

出锅上桌，配上绿豆粥。

再来一张

分层很明显，吃起来酥的香香的，可以放五香粉孜然粉更香。