香酥杏鲍菇

杏鲍菇洗洗切段。

将杏鲍菇撕成小块，不好撕就用刀切成小块。加入适量的盐去除多余的水份。

面粉、淀粉、黑胡椒、盐、白糖、花椒面、辣椒粉、鸡蛋、适量的水按比例混合在一起，搅拌成类似酸奶状，抓起来可以缓慢流动就可以。

杏鲍菇挤干水份放入面糊里，雨露均沾的裹上面衣。

油温先150度一块一块的放入油锅里，炸至浮起捞出。再将油温升到200度下去复炸个一分钟左右捞出。撒上适量孜然粉和辣椒粉拌一拌，趁热吃刚刚好，里面的杏鲍菇还能保持原汁。（怕不熟的就多炸一会毕竟食物中毒很可怕哈哈哈哈）