无葱姜蒜的素什锦
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人做过这道菜
门前小铺
岩耳，又叫石耳，状如木耳，面为黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物。岩耳生长缓慢，“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在秋雨之后，岩耳被水浸泡，即显眼又易铲。手气好的，一天可采七、八斤！
黑豆腐竹，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，黑豆腐竹中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆腐竹中粗纤维含量高达4％，常食黑豆腐竹可提供食物中的粗纤维
黑豆腐竹，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，黑豆腐竹中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆腐竹中粗纤维含量高达4％，常食黑豆腐竹可提供食物中的粗纤维
用料
无葱姜蒜的素什锦的做法
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1.小铺自制黑豆腐竹，拿出来用冷水或者温水泡好，如果是中午吃，就头一天晚上泡上。
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2.小铺自采岩耳，根腐竹一样提前泡上
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3.泡好的黑豆腐竹
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4.泡好的岩耳
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5.香菇用温水泡一下，这个香菇也可以用干香菇泡。
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6.泡好后的腐竹，岩耳，香菇，岩耳因为泡发后片大，所以把它撕一下，香菇我是一个切了一下，分成了两瓣！
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7.锅里放适量小铺菜籽油，放入香菇，黑豆腐竹，岩耳炒香
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8.锅里放生抽，老抽，白胡椒面，盐调味，然后倒入热水，中小火10分钟后，大火收汁，收汁后加一点鸡精，加香油出锅即可！
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9.好吃的素什锦就做好了！
小贴士
黑豆腐竹，岩耳都是小铺自己加工，无任何添加剂，防腐剂，炖出来的素什锦特别的好吃！
