一次成功的芒果千层蛋糕
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人做过这道菜
Jacqueline_vbzc
参考下厨房【94wendy】的配方做的，屡次不爽。家里人都很喜欢吃，每次都很捧场。自己记录一下方便以后查看。
我做事情是不紧不慢的，整个过程一个小时完成。煎千层皮半粒钟左右。
我做事情是不紧不慢的，整个过程一个小时完成。煎千层皮半粒钟左右。
用料
| 千层皮部分 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 芒果 | 1大个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油部分 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 六寸的做了18片左右，八寸的可以做12片左右 | |
| 做八寸的淡奶油增加到250克，细砂糖25克 | |
| 淡奶油我用的是安佳，也可以换成其他牌子哒 |
一次成功的芒果千层蛋糕的做法
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准备好材料后，先把鸡蛋和细砂糖搅拌，然后筛入低粉，按Z字型搅拌
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随后加入融化的黄油(用微波炉或者隔水热成液态)，再加入牛奶(我这次估计是把这两个顺序搞混了，黄油没有很好的融入里面)。搅匀后过筛三遍左右至无颗粒
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用汤勺一勺一次放入平底锅（要用不粘锅哦，没有不粘锅换电饭煲也可以的），晃匀
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小火煎至起泡状（约10秒），拿起锅放到湿毛巾上面，方便千层片脱锅，以及给锅降温，同时煎好的千层皮可以用小风扇降温
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千层皮完成后准备芒果，切成粒状或块状，放置一旁
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六寸戚风蛋糕磨具拿出来
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开始制作奶油。细砂糖分三次加入，打到如图状态
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开始制作。一层千层皮抹一层奶油，一直保持这样，在适当的位置放入芒果粒（最底层三层，最上层三层不放芒果，中间位置放芒果）。具体分配图可参考成品图。完成后，用保鲜膜包住放冰箱冷鲜层三个小时以上
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保鲜膜拿开，用平盘盖住，倒放，就是这样啦（本人刷奶油的放芒果的时候没控制好，弄到方旁边了，大家弄的时候边边的位置可以留宽点）
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成品上方往下拍
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切开的样子。
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这是以前做的
