昨天第二次做慕斯,天气热,奶油打啊打,打啊打,一直没打出理想状态。一不小心油水分离了。马上上网查如何解救。于是加奶粉、加热、降温、坐冰水、又打啊打……今天脱膜,风雨过后见彩虹!美丽美味哦! #下午茶# 20200609
2020-06-09
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今天做的巧克力慕斯蛋糕。记录一下用料。 巧克力慕斯蛋糕(6寸) 一 :慕斯蛋糕底 1.奥利奥饼干碎 80 克 2.融化黄油 40克 二:慕斯糊 1.纯牛奶 200克 2.黑巧克力 ...
2022-03-16
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配方很不错,不甜,奥利奥底可换成海绵蛋糕,口感会更好一些。巧克力粉的确不太好融化,懒的话,可以全部倒进去之后多过筛几遍。慕斯层要拌均匀一些,不然就会有白色的淡奶油露出来。
2020-08-12
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