准备食材,我准备的馅料可以包1200g面粉
发面,我用了面包机,基本上100g面粉1g酵母,糖可以不用,如需用也是100g面粉1g糖的比例
1.把胡萝卜切成小丁,(我喜欢细一些)用稍微多一点油,油大概六成热下锅,稍微变色备用;2.小干虾水泡发,沥干水分,同处理胡萝卜的方法一致,处理好备用;3.油六成热,放入切好的葱碎、姜碎、豆瓣酱爆香,稍微变色备用;4.把处理好的馅料、海带及切碎的粉条加盐适量搅拌,同时加上香油!我觉得油在每次炒馅料的时候都多放一些,因为是素馅,所以有多些好吃!
发好的面
擀皮
完成
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