小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱
9.1
综合评分
12
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可风食记cowind
用料
小美快速做基础泡芙+基础卡仕达酱的做法
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将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5 分/100°C/速度 1混合。
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加入面粉，不需要盖上量杯，以20 秒/速度 4混合。
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取出主锅，置于一旁冷却10分钟
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预热烤箱至200°C。烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用将主锅放回主机座上， 以速度 5混合，透过主锅盖孔逐次加入鸡蛋
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再以30 秒/速度 5继续混合。倒立三角，状态不错
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将泡芙混合物装入挤花袋中 ，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球型（圆形泡芙状）或长条型(手指泡芙状)，每个面糊间距5厘米。
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以200°C烘烤20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝，放置约10分钟待泡芙变干。
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从烤箱中取出烤盘并待泡芙完全凉透， 可立即享用，或填入喜爱的馅料享用
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泡芙烤制过程中我们制作卡仕达酱
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将牛奶、蛋、糖和玉米淀粉放入主锅，以稠化 /100°C烹煮
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盛入碗内，趁温热或放凉后享用
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推荐冷藏后挤入泡芙
