堪比乳酪蛋糕的自制酸奶蛋糕

备好食材，最主要一点就是自己制作的酸奶比较浓稠，厚实，这样才能做出好吃的酸奶蛋糕。

黄油融化后倒入酸奶搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄搅均匀。

我在混合液里加了点朗姆酒，不加也可以，我只是习惯性的西点里加点，口感更加好。

低粉加玉米淀粉混合并过筛到蛋黄糊中拌匀

蛋白分三次加糖打至湿性发泡状态，如图提起打蛋器，蛋白能拉出一个大弯勾

取三分之一蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀，然后再倒回剩余的蛋白霜中彻底拌匀

倒入模具中，活底模具包锡纸放在烤盘中，烤盘加水，中下层165℃，水浴烘烤50分钟，以自家烤箱为准。

我烤了一个八寸和6寸的，烤好后过10分钟脱模，放冰箱冷藏口感更佳，特别的软嫩。用甜品小勺子一点点挖着吃细细品来，口感淳厚，香甜酸软，幸福😁尽在不言中。

吃了自己做的，外面的不想买。口感堪比乳酪蛋糕，但是又比乳酪热量低，我的最爱。想减肥又想甜食的妹子可以适当吃点，但也不能过量！😄

来张近照，是不是很嫩！

玫瑰花碎撒上烤后的效果，颜值爆表😄，这款是买的原味酸奶做的

做的最多的一款😁！