盖菜一大颗，洗净，用两天时间晾干水分
两天后均匀撒盐，用手轻轻按摩，尽量让菜上都沾上点盐，再腌一天
第三天，菜叶放到盆里，水煮开浇到菜叶上，浸泡5分钟，捞出
粘米粉一勺用清水化开，混合淘米水（淘米的时候尽量多揉搓大米，让淘米水浓一些）
把菜叶卷起来放进坛子或者泡菜坛，米浆倒入，盖盖，放阴凉处
第三天的颜色
第七天的颜色，基本泡好了，做酸菜鱼，酸菜牛肉面，都超级好吃
有没有很简单，很好看的样子。我的坛子就是个最普通的坛子，盖子也不密封，确保腌制过程中无油，就不会坏掉。
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我还是Annie
