枇杷膏

Name: 枇杷膏
Ingredients: 40斤枇杷; 1000克冰糖; 250克枇杷叶; 750克蜂蜜

1 人做过这道菜

又是一年枇杷季，想着儿子经常咳嗽都会拖很长时间，所以趁着枇杷上市，这几天一直在忙着熬枇杷膏。为儿子亲手熬制几瓶纯天然麻麻牌蜂蜜枇杷膏。

用料

枇杷叶用刷子把叶子上的绒毛刷干净（一定要刷干净哦，不然不但不能止咳，还会加重咳嗽的），晾干后用剪刀剪成小片备用。
枇杷放水里，把细毛清洗干净，但不能太用力，不然很容易烂掉的。
把洗好的枇杷拨皮，去核。
拨好的枇杷和叶子一起放进锅里（不加水）煮开后，转小火煮二十五分钟至枇杷软烂即可关火。（因为我家没有大锅，所以我分三次煮。叶子大概分成三份就行），准备一个大盆和一块滤布，把滤布放在盆上备用。
煮好的枇杷倒入事先准备好的过滤布中，等放凉，再把汤汁过滤出来，（太烫手会烫熟变成下酒菜了）渣倒掉。
把过滤好的所有汤汁都倒进一个锅中，开大火煮沸转中火。煮至剩三份之二放入冰糖小火熬至冒泡成浆状关火（大概会熬五六个小时，中间要时不时的搅拌一下避免糊锅），放凉也要时不时搅拌一下避免结块。等到温度降到四十度左右加入蜂蜜搅拌均匀。
拌好蜂蜜后就可以装入容器中，等待晾凉后把盖子盖好。随时都可以泡水喝。