干蘑菇鸡汤

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用料  

干蘑菇 适量
鸡架 2只
适量
香油 油的一半
1瓣
两片
料酒 鸡肉焯水放
喝的时候放
葱花 喝的时候放

干蘑菇鸡汤的做法  

  1. 干蘑菇用水冲去浮灰 泡入水中

  2. 鸡架切小块 放点料酒 热水下锅焯出血沫(大约2分钟)

  3. 砂锅倒入油和香油 煸炒蒜和姜片

  4. 油热后放入焯好的鸡肉翻炒

  5. 泡好的蘑菇连同泡蘑菇的水一起倒入锅中

  6. 炖90分钟

    干蘑菇鸡汤的做法 步骤6
  7. 出锅加盐葱花

    干蘑菇鸡汤的做法 步骤7
  8. 补图:第二天煮了鸡汤米线

    干蘑菇鸡汤的做法 步骤8

小贴士

干蘑菇泡软后剪掉根部发黑的头 以免影响蘑菇的口感
 
该菜谱发布于 2020-05-04 22:32:56
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干蘑菇鸡汤的答疑

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