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牛奶小贝

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瑞尚私人坊的厨房  瑞尚私人坊
一款又像溶豆，又像蛋糕的小零食。可以给宝贝加餐或者出门的时候必备的哄娃神器

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 40克
色拉油/玉米油 20克
低筋面粉 40克
砂糖 10克
柠檬 半个

牛奶小贝的做法  

  1. 准备食材

    牛奶小贝的做法 步骤1

  2. 蛋清、蛋黄分开

    牛奶小贝的做法 步骤2

  3. 蛋黄里放入40g的牛奶

    牛奶小贝的做法 步骤3

  4. 把筛好的低筋面粉放入

    牛奶小贝的做法 步骤4

  5. 放入20g的色拉油或者是玉米油

    牛奶小贝的做法 步骤5

  6. 搅拌均入无颗粒

    牛奶小贝的做法 步骤6

  7. 蛋白里挤入几滴柠檬去腥

    牛奶小贝的做法 步骤7

  8. 放入10g的白砂糖

    牛奶小贝的做法 步骤8

  9. 蛋白打到小尖勾

    牛奶小贝的做法 步骤9

  10. 把搅拌好的蛋黄倒入打好的蛋白中

    牛奶小贝的做法 步骤10

  11. 切拌均匀

    牛奶小贝的做法 步骤11

  12. 放入裱花袋

    牛奶小贝的做法 步骤12

  13. 挤成小圆饼

    牛奶小贝的做法 步骤13

  14. 上下火165度。时间：12分钟 （大家根据自己家的烤箱温度自行调整时间）

    牛奶小贝的做法 步骤14

  15. 做好后可以享用啦

    牛奶小贝的做法 步骤15

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的牛奶小贝

 

牛奶小贝相关分类

零食 烤箱
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该菜谱发布于 2020-05-03 11:34:51
214 收藏
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牛奶小贝的答疑

  • 澄澄宇(下厨房)
    澄澄宇  2020-11-20  
    0 赞
    你好，我用上下火150℃烤20分钟，底部粘在油纸上了，延长时间，但是表面有点黑了，但是里面好像有点湿，我该怎么办呢
    作者回复 2020-11-20  
    那你可以把温度 降低一下，因为每个烤箱的温度不一样！有的火大，有的火小
  • 长不大的小新(下厨房)
    长不大的小新  2020-07-16  
    0 赞
    按照这个方子，没有加糖，很稀，我确定蛋白霜打发成功了，是没有加糖的原因吗？
    作者回复 2020-07-29  
    是不是 在挤的过程中 你的手心太热啦，也会造成 融化的

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