快手面食小吃-鸡蛋泡泡
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人做过这道菜
智鹅
蛋香浓郁，一口一个，配清粥小菜，非常满足，老人孩子都喜欢的小食~
准备了两人份和五人份食谱供大家参考。
只要保证最后面糊是偏稠的状态就会成功啦
准备了两人份和五人份食谱供大家参考。
只要保证最后面糊是偏稠的状态就会成功啦
用料
| 鸡蛋（两人） | 2个 |
| 面粉（两人） | 200克 |
| 盐，花椒粉（两人） | 各2勺 |
| 鸡蛋（五人） | 5个 |
| 面粉（五人） | 500克 |
| 盐，花椒粉（五人） | 各5勺 |
| 韭菜，葱花，午餐肉等 | 可加可不加 |
快手面食小吃-鸡蛋泡泡的做法
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准备好面粉，这回我做的比较多，大家可根据原料表里的比例增减，只要保证面粉最后的稠度就可以了。
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打入鸡蛋
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加入盐，花椒粉（还可以加入韭菜，葱，午餐肉等辅料）
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加入开水快速搅拌至无疙瘩状（最好是沸水，这样泡泡才会大）
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如图所示，一个方向进行快速搅拌
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在搅拌好后再加入半碗面粉增加稠度（经验告诉我此时加白面粉比一开始加够面粉的效果更好）
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搅拌至如图的粘稠程度（像浆糊一样）
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锅中热油，油温八成时用小勺子一个一个放入锅中，一个勺子的稠糊可以做一个泡泡
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大概炸至变色翻个个儿就可以捞出
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圆圆的很可爱呀，蛋香浓郁
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金金黄黄的，非常好看
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这个是加了韭菜的，也别有一番风味呢
小贴士
一定要用开水来搅拌面糊哦
