爆炒干锅花甲（饭店版）
1
人做过这道菜
爱吃冰汤圆的C
我自己特别爱吃花甲 然后这个方子炒出来的基本没得腥味 特别特别下饭 步骤简单 新手也能做出饭店的味道 一定要试试
用料
爆炒干锅花甲（饭店版）的做法
-
准备好佐料 切成上图这样 备用
-
热锅烧油 油开了放入豆瓣儿酱 葱姜蒜小米椒
-
放入花甲 （花甲提前加料酒不要加水，闷2分钟开壳吐沙 然后捞出放冷水中再清洗一下 捞出备用） 中火 然后放酱油 颜色鲜艳后倒入一罐啤酒🍺 淹没就行 然后继续翻炒 再倒入配菜（土豆 芹菜 藕片）
-
中大火闷5分钟左右 水干的时候 不能太干 避免糊锅 然后关火 闷一分钟 出锅
-
一个小视频
小贴士
忘了说 配菜土豆和藕 也是先焯水过的 怕后面一起煮煮不熟
