鲜香美味营养的“素馅儿” ——胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳馅 做包子&饺子均超级棒😋
家多宝厨妈
今天要给大家分享的是一道非常简单又美味营养的馅料做法，可包水饺🥟可做包子，均无敌美味！
注：平时调馅儿都是凭感觉用料，这次专门称量了一下食材用量，仅供大家参考！
用料
鲜香美味营养的“素馅儿” ——胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳馅 做包子&饺子均超级棒😋的做法
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1.胡萝卜🥕选新鲜的出土笨萝卜，这个品种🥕个头小，也没有太多的硬芯，杜绝转基因🧬给孩子吃最好不要买那种甲醛水泡过的个头儿粗壮卖相好看的🥕2.猪油渣没有或者不喜欢的可不加！我是熬猪油剩下的，有就用上了（我偷偷的告诉你加一些猪油渣调素馅儿非常香噢😋）！3.干木耳我用的东北特产小黑木耳，厨友们可以有什么样的就用什么样的吧，无需过多！4.四个笨鸡蛋🥚（比较小哈）。
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1.胡萝卜🥕去皮洗净（400克）。2.葱、姜（去皮20克）洗净。3.干木耳用温水泡发，焯水后捞出用凉水浸泡，挤去水份备用（30克干木耳泡发后技去水分有100克重。 ）4.鸡蛋加4克食盐打散！称量了具体用量，比例供大家参考哈！
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黑木耳切碎
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热锅下油（40克）烧熟倒入蛋液，快速划散炒熟！加了盐打散的蛋液遇到热的油，能立刻炒出酥软蓬松金黄的状态🥰
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盛出炒好的鸡蛋🍳放在切碎的木耳上，加猪油渣剁几下！（如果猪油渣潮软的话可以盛出鸡蛋后下锅炒几下再用）
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简单几下剁成这样子👆就可以了。
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胡萝卜🥕切碎，葱姜切末。
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锅中重新放油（60克）略比炒菜多一点，油热下胡萝卜炒软，再加入葱姜翻炒均匀即可！
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过油炒的胡萝卜馅既营养又鲜香软嫩，包起来也好操作！
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混合炒好的胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳🐷猪油渣，加（5克）五香粉、（6克）食盐，一勺（10克）香油，搅拌混合均匀！
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鲜香美味！（每个包子皮重约30克，这些馅料我做了36个小包子）😋
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点击链接进入页面查看“简单实用的发面制作”包子皮详细过程👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104611772/
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放入蒸屉留出间隔，冷水上锅，开大火上气后蒸10分钟关火虚焖两分钟开盖！（具体时间视包子大小适当调整！）
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太香啦🥰点击链接查看猪油渣制作过程👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104593305/
小贴士
2.发面做法点击链接查看🔗
3.美味营养的胡萝卜馅做水饺🥟包子均可😋
㊗️大家都能成功！😊欢迎大家踊跃上传作品🥰
