五花肉切片放入网锅里,网锅放入盛水的主锅里,以5分钟/50℃/速度5冲洗肉。
洗好的肉,上边有很脏的垃圾物,将主锅清空洗干净,网锅里的肉连同网锅一起拿出洗干净备用。
洗干净的肉,非常粉嫩,备用。
150克大米洗干净晾干,放入预热好的烤箱里,以200℃烘烤15分钟,至米粒发黄为佳。
烤好的大米,非常香,颜色如图所示,淡黄色。
主锅里放入烤好的米,以10秒/速度7打碎。
打碎的烤米是这样的,颗粒感但不是粉碎,刮入碗内备用。
主锅里放入花椒、八角和桂皮,以30秒/速度10打磨。
打磨好的调味料,刮入碗里备用。
主锅里放入五花肉、米粉和所有调味料,以30秒/速度2混合。
混合好以后是这样的状态,刮入碗里备用,清空主锅。
蒸锅里铺好烘焙纸,放入一个切好的土豆。
土豆上边放入混合好的米粉肉。
主锅里放入1200克水,将准备好食材的蒸锅架在主锅上,以90分钟/V/速度1蒸煮。
粉蒸肉做好了,盛入盘内,即可享用。简直太好吃了,口口留香~