好吃的蛋挞🍮（不输给KFC的蛋挞液配方）
8.4
综合评分
35
人做过这道菜
小贝手作
做蛋挞就是讲究简单快捷味道也好，所以直接买速冻蛋挞皮会省事很多～
关于甜度：10g糖＋10g炼乳的甜度偏淡，想要和外面买的一样甜用15g糖＋10g炼乳，如果没有炼乳的话直接用20g糖，最多20g不能再多啦，再多会甜的发腻哟～
蛋挞皮品牌：七哥
淡奶油品牌：铁塔
这个用料做八个正常大小的蛋挞，倒八分满刚刚好，有的蛋挞皮比较大，方子里的蛋挞液不够做七个就行了…
✍️很用心写的方子，免费分享给大家，做完记得交作业哦，好吃请点“好极了”，给个好评比心❤
关于甜度：10g糖＋10g炼乳的甜度偏淡，想要和外面买的一样甜用15g糖＋10g炼乳，如果没有炼乳的话直接用20g糖，最多20g不能再多啦，再多会甜的发腻哟～
蛋挞皮品牌：七哥
淡奶油品牌：铁塔
这个用料做八个正常大小的蛋挞，倒八分满刚刚好，有的蛋挞皮比较大，方子里的蛋挞液不够做七个就行了…
✍️很用心写的方子，免费分享给大家，做完记得交作业哦，好吃请点“好极了”，给个好评比心❤
用料
好吃的蛋挞🍮（不输给KFC的蛋挞液配方）的做法
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首先把所有食材准备好，烤箱可以提前预热220度15分钟
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100g淡奶油＋50g牛奶＋10g炼乳＋10g白砂糖不停的搅拌，一直到白砂糖融化（可以放进微波炉加热一分钟左右，拿出来搅拌糖会更好融化）
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等溶液不是很热的时候，加入两个蛋黄（只要蛋黄，不要蛋白哦）
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搅拌均匀，追求细腻的口感这一步可以过筛（全程都是搅拌，不要打发）
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拿出微微解冻的蛋挞皮，倒入蛋挞液，七八分满就好，放进烤盘里，准备送入预热好的烤箱
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我的烤箱设置上下火220度中下层15分钟正好，注意观察上色情况，焦化基本就好了。大家可以根据自己的烤箱来调整温度和时间，一般来说放中层15-20分钟，表面焦化就好了，如果底部没有烤透，可以把下火温度设置高一点，直接放入下层烤，如果蛋挞液还没有焦化，蛋挞皮就焦了说明你的烤箱温度偏高，可以调到200度试试
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这是微微鼓泡的蛋挞液
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感受一下它的跳动
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时间到后取出来，真的是满屋飘香有木有！放至温热就可以吃啦
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感觉比外面买的香得多呢～也可以自己洒一些水果粒在表面装饰
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我就直接开吃啦，味道真不错
小贴士
1⃣蛋挞皮买七哥、俏侬、甚至原味手抓饼都可以
2⃣蛋挞皮想快速解冻，可以放微波炉里叮十几秒，只要能把它们一个个的分开就行了，不用解冻到软趴趴的
2⃣蛋挞皮想快速解冻，可以放微波炉里叮十几秒，只要能把它们一个个的分开就行了，不用解冻到软趴趴的
