三香土豆泥

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一个人在家,冰箱也没什么菜,于是弄了一个土豆泥。有培根的熏肉香,香菇的鲜香和海米的咸香,所以姑且称做三香土豆泥吧

用料  

土豆 2个(鸡蛋大小)
培根 大概2片半
干香菇 4朵
海米 一小撮
适量
黑胡椒粉 适量

三香土豆泥的做法  

  1. 土豆洗净入水煮熟,去皮碾碎

  2. 干香菇和海米泡发切丁,培根切小片备用

  3. 锅烧热,加少量油,倒入培根翻炒出香味,倒入香菇丁和海米丁翻炒几下

  4. 加入碾碎的土豆,倒入泡香菇、海米的水,大火烧开后中小火收汁

  5. 等水收干,调入盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可

小贴士

1、培根本身会出油,油不用倒太多
2、因为培根、海米本身有咸味,盐要少放甚至不放
3、土豆泥要想细腻一些的,可以放保鲜袋里用擀面杖碾,或者煮的时候用铲子捣碎
4、这样的一份土豆泥偏少,想要泥多肉少的,香菇和培根的分量可以减少

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