斑斓椰汁糕
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finedoll
用料
斑斓椰汁糕的做法
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吉利丁4片，每片对半剪开，分2⃣️个碗，每个碗各2片，加入冷开水（配方以外的水）没过吉利丁片，浸泡至软
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5片斑斓洗净剪2cm左右的段，和150克凉开水放入榨汁机，榨取150克斑斓汁
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150克斑斓汁倒入奶锅，加入40克细砂糖，小火加热搅拌至糖融化，然后加入200克椰浆和泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，过滤至容器中，得到绿色椰汁
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绿色椰汁放入冰箱冷冻室冷冻约20分钟，这个时间再来准备白色椰汁部分
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牛奶150克加入30克细砂糖，放入奶锅，全程小火搅拌至糖融化，加入200克椰浆和泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，关火晾凉。
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20分钟后从冷冻室取出容器，在已经凝固的绿色椰汁上，过筛倒入晾凉的白色椰汁部分，盖上盖子放入冰箱冷藏室，冷藏过夜
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第二天早上，切块食用
小贴士
这个口味比较清淡，如果喜欢甜的，可以再加20克左右的糖
