广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点😋』
7.0
综合评分
17
人做过这道菜
trancyX
口感Q弹，浓郁的红枣味，又有美颜功效^^
用料
广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点😋』的做法
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把需要用到的材料准备好
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把红枣清洗干净
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把红枣里面的核切出来，剩下红枣肉
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红枣肉用1000克清水泡一个小时
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泡好后把红枣和水一起倒进锅里煮15分钟
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煲好后把红枣渣过滤一下，压一压红枣渣，把水份压出来，过滤后的渣就倒掉不要
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过滤好的红枣水
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把红枣水倒进锅里放入片糖开火煮一下让它溶化
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用300克清水兑马蹄粉，把它搅拌均匀，成马蹄粉浆
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红枣水开火烧沸腾后关火，动作快一点，把锅移开燃煤炉，挠一勺马蹄粉浆倒入，迅速搅拌均匀
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再慢慢地把剩余的马蹄粉浆一点点倒进去，一面倒一面搅拌，最后成米糊状，这就是生熟浆了。
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把生熟浆倒进盘子上，放入锅里，盖上盖子，大火隔水蒸20分钟
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蒸好放凉
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放凉后切成小块
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好吃的红枣糕的完成了😊
小贴士
做生熟浆是做好红枣糕的最关健步骤
