不用棉花糖的牛奶棒棒糖

9 人做过这道菜
说起糖,说起奶糖你肯定想到了旺仔,金丝猴,大白兔说实话那糖确实好吃,但是是不是零添加咱们不知道,今天咱们自己给孩子做个零添加的,口感那是不用说了,不用棉花糖,不用棉花糖

用料  

炼乳25
淡奶油65克
麦芽糖20克
细砂糖5克
盐1克

不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法  

  1. 熬完炼乳的锅别纠结,就是这么会过日子加入麦芽糖

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤1
  2. 淡奶油

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤2
  3. 炼乳

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤3
  4. 盐跟糖一块下了,你们自己也可以这么操作

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤4
  5. 熬糖最小火,最小火如果还觉得大,那就用你的麒麟臂把锅稍微端起来点

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤5
  6. 熬到糖全部抱团,刮刀从中间分开不会融合在一块就可以了

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤6
  7. 趁热装入模具,我带手套一个一个捏进去的

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤7
  8. 晾凉拖膜,口感那是相当的了

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤8
  9. 毫不夸张刷锅水都是一杯好牛奶,瞬间秒了市面上的一切奶糖

    不用棉花糖的牛奶棒棒糖的做法 步骤9

小贴士

我觉得最主要的就是火,千万别糊了,,最后能熬老点别熬欠,要不然不成形还粘,别的也没啥了

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2020-04-24 19:43:33
1863 收藏


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不用棉花糖的牛奶棒棒糖的答疑

  • 下厨房用户_6q2kg  2020-07-10  
    1
    请问麦芽糖和细砂糖可以用老冰糖替代吗?
    作者回复 2020-07-13  
    不可以,会不融化
  • 胖小子小胖子  2022-05-31  
    0
    我姑娘好喜欢吃啊!好香!
    作者回复 2022-06-03  
    特别好吃就是比较费时间
  • QQ空间用户_fgbt  2022-01-20  
    0
    没用炼奶,其他的要加量吗
    作者回复 2022-01-20  
    没有炼奶的没有做过
  • 下厨房用户_52ogb  2021-10-28  
    0
    请问这个方子可以做出来多少颗?
    作者回复 2021-10-28  

    忘记了也就十几二十颗吧看你用的模具大小😀😀
  • Cindy煜  2021-09-22  
    0
    请问没有麦芽糖可以换成枫糖浆吗
    作者回复 2021-09-22  
    没用过哦,做这个糖很费胳膊😀😀
  • 5729_q4pl  2021-08-24  
    0
    我的麦芽糖好粘,没有你这种流动性好
    作者回复 2021-08-26  
    麦芽糖本来就粘啊,用玉米糖浆,也叫麦芽糖
  • yan-218  2021-04-18  
    0
    淡奶油可以换成纯牛奶吗?
    作者回复 2021-04-28  
    不可以
  • 心疼你活的像个废物  2021-04-04  
    0
    可以把麦芽糖变成水饴吗?
    作者回复 2021-04-06  
    可以
  • V尼  2021-03-18  
    0
    熬好的糖放进模具会不会粘手?
    作者回复 2021-03-20  
    不会,像橡皮泥一样
  • 景吃货一枚  2021-01-30  
    0
    为啥他们做出来都是黑的
    作者回复 2021-02-01  
    火大了,炒老了,或者没用透明麦芽糖

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