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全麦欧包

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素心一叶的厨房  素心一叶
这是参考了其他人的方子按照自己的需求做了加法的，如果和其他方子有雷同请谅解。

用料  

高筋面粉 240克
全麦粉 110克
水 230克
糖 35克
盐 4克
耐高糖酵母 5克
黄油 25克
混合坚果 90克
高粉少许筛粉用

全麦欧包的做法  

  1. 除黄油、坚果外的材料进厨师机1档混合后2档8分钟后转1档放入黄油吸收后2档10分钟至出膜（没有厨师机就手揉至出膜）。

  2. 发酵至两倍大小后整形后放烤盘上二发约一小时。取出后筛粉、割包。

    全麦欧包的做法 步骤2

  3. 高火210度预热后烤40分钟，在15分钟左右加盖锡纸。

    全麦欧包的做法 步骤3

  4. 出炉啦！喷香！

    全麦欧包的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-04-23 15:57:25
17 收藏
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全麦欧包的答疑

  • 喜欢欧包的胖小多(下厨房)
    喜欢欧包的胖小多  2020-04-23  
    0 赞
    你确定正宗欧包放糖？
    作者回复 2020-04-23  
    这个欧包不一定很正宗，但是口感很好

以上留言由作者回复后显示

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