自制碱水蛋面

Name: 自制碱水蛋面
Ingredients: 2杯 （约217克）高筋面粉; 1.3 杯(约108克）低筋面粉; 7个鸡蛋; 2 tbsp 碱水; 6克盐; 少许（根据面团状态斟酌）水

0 人做过这道菜

每一个老广心中都有一碗碱水云吞面。
这个比例是考虑了竹升面的方子斟酌尝试出来的。爽口弹牙、蛋香浓郁。

用料

面条机

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-23 13:27:16

53 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

自制碱水蛋面的答疑

康琳竹升云吞面_r3lo 2020-05-07

0 赞

爽口吗

作者回复 2020-05-16

挺好的，过夜后效果更好