豹纹吐司

1 人做过这道菜
颜值控来的,这么好看有趣的吐司外面买不到,只有自己做咯

用料  

高筋面粉 300克
酵母 4克
3克
牛奶 没有换水 195克
细砂糖 30克
黄油 25克
可可粉 适量克
竹炭粉 适量

豹纹吐司的做法  

  1. 除黄油以外所有放和面机揉出厚手套膜
    这个状态可以加黄油继续揉

    豹纹吐司的做法 步骤1
  2. 揉出薄膜,这个状态还不够继续薄,越薄越好,口感更好,继续揉吧

    豹纹吐司的做法 步骤2
  3. 薄膜忘记拍了,反正比上图更薄哦
    分团3份,白色170克左右,剩下白色均匀分成两份,加入可可粉和竹炭粉揉上色

    豹纹吐司的做法 步骤3
  4. 三个面团分别分12小份,这里最好是15~16份左右,因为是第一次做,和面少了😫️网友们自己做可以把面粉加量,450克左右,等量加水吧,或者看自己家的模具大小决定

    豹纹吐司的做法 步骤4
  5. 先弄可可颜色的,如图,搓椭圆按扁,卷起

    豹纹吐司的做法 步骤5
  6. 黑色如图,按扁包入可可色面团,可以随意不用全包,也可以随意有的全包住,有的不用,这样自然

    豹纹吐司的做法 步骤6
  7. 白色全部包裹住,如图

    豹纹吐司的做法 步骤7
  8. 封口

    豹纹吐司的做法 步骤8
  9. 随意交叉放,不用整齐,这样烤出来才自然,然后等待发酵,发酵到8分满,这里又忘记拍了,可以放烤箱里发酵,35度左右发到8分模具,上180度下160度,看自家烤箱温度调节,烤好脱模晾凉

    豹纹吐司的做法 步骤9
  10. 买的模具太大,和面太少,不够满模😂️

    豹纹吐司的做法 步骤10
  11. 口感很好,热的时候吃柔软,冷了稍微劲道

    豹纹吐司的做法 步骤11
  12. 第一次做纪念下😁️

    豹纹吐司的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-22 19:42:23
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豹纹吐司的答疑

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