家常红烧茄子
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人做过这道菜
做原汁原味的贵州菜
有一种菜，肥而不腻，香糯细腻，软软的很入味。你猜是什么呢？
那…不是红烧肉噢，却是可以媲美的红烧茄子～
这是一种好吃的不得了的食材，却也是很多新手掌握不好的一道菜，怕炒死，怕太油，唉茄子真是有点讲究呢～
今天为大家带来有海绵软糯口感的红烧茄子的做法，大家快来跟我一起做哦！
那…不是红烧肉噢，却是可以媲美的红烧茄子～
这是一种好吃的不得了的食材，却也是很多新手掌握不好的一道菜，怕炒死，怕太油，唉茄子真是有点讲究呢～
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用料
家常红烧茄子的做法
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油热下茄子条大火炸金黄
茄子前期处理：洗白白后切成条状，直接赶快下锅油炸
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油炸金黄捞出备用
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锅中留一点油，放姜丝、蒜炒香，放肉丝翻炒香放生抽。
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放青椒和西红柿炒出汁，放茄子、食用盐翻炒均匀就可以出锅
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出锅，上桌喽
小贴士
茄子需要油多、大火炸，茄子容易吸油捞出一定要把油过滤下。炒的时候少放些油哦!
