火龙果云朵面包

7.5 综合评分
49 人做过这道菜
软软的犹如云朵一般,加上火龙果的调色,粉粉的少女心很治愈。这个版本宝宝吃完全
没有问题,我家宝宝两岁,最喜欢这个。

用料  

火龙果汁 80克
鸡蛋 1个
牛奶 70克
白砂糖 25克
高筋粉 300克
高活性酵母 3克
黄油 25克
2克

火龙果云朵面包的做法  

  1. 准备好以上食材

    火龙果云朵面包的做法 步骤1
  2. 除黄油外,其余食材全部放入面包机,先放液体再放面粉和酵母,按和面键开始和面

    火龙果云朵面包的做法 步骤2
  3. 第一次和面程序结束后,大概二分钟后,放入黄油继续和面(黄油不需要软化,和面过程中就被面团吸收了)

    火龙果云朵面包的做法 步骤3
  4. 和好的面能出手套膜,如图所示

    火龙果云朵面包的做法 步骤4
  5. 将和好的面团取出,分成9等份

    火龙果云朵面包的做法 步骤5
  6. 取一小份排气

    火龙果云朵面包的做法 步骤6
  7. 擀成椭圆形

    火龙果云朵面包的做法 步骤7
  8. 放上肉松

    火龙果云朵面包的做法 步骤8
  9. 两边对折,拿擀面杖稍微擀下,不能擀太薄

    火龙果云朵面包的做法 步骤9
  10. 如图卷一半

    火龙果云朵面包的做法 步骤10
  11. 另一边也卷一半,两边粘和

    火龙果云朵面包的做法 步骤11
  12. 正面是这个样子的

    火龙果云朵面包的做法 步骤12
  13. 还做了个三角形的

    火龙果云朵面包的做法 步骤13
  14. 然后拿高筋粉或者奶粉过筛撒在面团上,拿刀片划上花样

    火龙果云朵面包的做法 步骤14
  15. 烤箱35度发酵模式,底部放一碗温水

    火龙果云朵面包的做法 步骤15
  16. 发酵大概40分钟成2倍大

    火龙果云朵面包的做法 步骤16
  17. 烤箱上火165度,下火175度烤30分钟,开烤十分钟以后盖上锡纸避免着色过深(要想特别软底部的水不要取出)

    火龙果云朵面包的做法 步骤17
  18. 烤好的面包特别软,满满一口肉松,特别好吃

    火龙果云朵面包的做法 步骤18
  19. 很软很软还拉丝哦

    火龙果云朵面包的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2020-04-21 14:28:27
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火龙果云朵面包的答疑

  • 霏莫英华  2020-04-21  
    3
    只要一发吗?
    作者回复 2020-04-21  
    是的
  • 休燐烈  2021-06-29  
    1
    请问可以出个面包机揉手套膜的教程吗?
    作者回复 2021-07-31  
    面包机揉面键按三回就会出很好的手套膜
  • 饭饭的俏俏  2020-05-08  
    0
    请问如果用火龙果粉要多少克比较合适呢
    作者回复 2021-07-31  
    火龙果只是调色的,你看着颜色差不多了就可以
  • 6476_u35x  2020-09-22  
    0
    黄油是那个酥油吗?
    作者回复 2021-07-31  
    不是的,小朋友吃就买无盐黄油
  • 阿烨-  2020-12-09  
    0
    用手和面可以吗
    作者回复 2021-07-31  
    可以和面,但是时间有点久
  • q_xcf  2021-01-09  
    0
    烤箱用开热风吗?
    作者回复 2021-07-31  
    不用开
  • 樱花草890  2021-01-21  
    0
    肉松怎么做的
    作者回复 2021-07-31  
    肉松我是买的,那面包机也做过
  • 可可爱爱不长胖  2021-06-29  
    0
    揉不出膜有没有关系,影响口感吗
    作者回复 2021-07-31  
    揉不出也可以
  • 米乐9850  2021-06-06  
    0
    刚做完挺好看的,但是会慢慢塌掉,收袋子里早晨就扁平了,是什么原因?水分过多?
    作者回复 2021-07-31  
    刚烤完不要立马打开烤箱,然后趁着还有点热度装进密封袋
  • 下厨房用户_4pwo  2020-05-10  
    0
    为啥我做好的不是粉红色?难受
    作者回复 2020-07-09  
    可能温度高了,考几分钟就盖上锡纸试试

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