椰香咖喱鸡（咖喱粉）

用的是这个牌子的肉类咖喱粉，像辣椒粉的颜色，有辣度适合肉咖喱，用黄咖喱也很好，口味会更柔和。

椰浆推荐这个牌子，够浓椰香味足

鸡腿去骨切块，泡半小时盐水去异味，蔬菜切块，泡好的鸡肉挤干水份放盐、黑胡椒腌制半小时

不粘锅少许油煎至鸡肉金黄，鸡肉夹出，锅内留底油放姜片、香叶（香叶的香不霸道，但很添风味）洋葱炒一小会，接着下咖喱粉小火炒至香味出来，然后倒入椰浆煮沸让椰浆和咖喱混合均匀，把鸡肉和所有蔬菜放入锅内，加两碗水小火煮约30分钟，糖也同时加入，糖是让整锅咖喱味道柔和的关键不能省❗️汤汁的浓稠度根据自己喜好调整，最后鱼露调味即可

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