家庭版金汤鲍鱼
7.2
综合评分
15
人做过这道菜
Mr猪先生
过年家里人给送的澳洲鲍鱼，周末在家不知道吃什么，拿出来办了它，嘤嘤嘤嘤。
用料
家庭版金汤鲍鱼的做法
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鲍鱼不用切花刀，这样整个吃才有土豪的赶脚。
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鲍鱼洗净，处理掉内脏。
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我用的鸡汤是提前熬好的，如果宝宝们要现熬的话：鸡腿一只+葱姜+八角+白胡椒粉+盐+料酒🔥小火熬煮30分钟即可（如果感觉麻烦用浓汤宝也行）。
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南瓜🎃洗净去皮切小块，上锅蒸10分钟左右。
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用料理机打成南瓜泥，手动弄碎也可以，但是要过滤一遍，要不影响口感。
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洗净后的鲍鱼上锅蒸5-7分钟，时间千万不要过长，要不比较形象口感，谁叫人家是主角那。
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蒸好后迅速拿冷水过一下，保证Q弹程度，这样口感非常好。
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上锅倒入熬好的鸡汤，加入南瓜泥和一勺水淀粉（一定要是水淀粉啊），小火🔥熬开，把汤汁浇在鲍鱼上即可，最后撒一丢丢欧芹碎提一下味道，最后就可以开动了，嘤嘤嘤嘤。
小贴士
鲍鱼冷水冲洗，一定要处理干净内脏，要不非常腥。
