高压锅焖猪头皮
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人做过这道菜
言之有俞
实在是太久没吃过猪头皮了，刚好逢自己休假，就去买了猪头皮回来弄，人懒，就用高压锅做，味道还不错，分享给大家！
用料
高压锅焖猪头皮的做法
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先将猪头皮洗干净切好，别太薄，稍微大块点（我弟切的太小了），用开水烫一下出锅备用！
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放适量油大火热锅防止粘锅，放备好的猪头皮翻炒，加入姜，盐，糖，生抽翻炒入味！（不用炒熟，主要是入味）
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炒好的猪头皮出锅倒入高压锅后放半碗水（水不要多，过锅底就行），耗油，老抽，料酒搅拌均匀盖盖！高压锅上气后压几分钟（不超过3分钟）关火！高压锅泄气后就可以开吃了！
小贴士
①水刚好过锅底就行，不要多。
②高压锅上气后不要压太久，否则猪头皮太软出油就不好吃了，会腻！一般压2分钟左右就行了！
②高压锅上气后不要压太久，否则猪头皮太软出油就不好吃了，会腻！一般压2分钟左右就行了！
