土豆削皮洗干净擦丝，记得不要再泡水了，不要去除土豆里的淀粉
加入盐和五香粉搅拌均匀
加入一勺面粉搅拌均匀
搅拌完的状态就是图中的样子
热锅热油中火把土豆丝倒入锅中，用锅铲压成圆饼形状，大概3毫米厚，太厚就不酥脆了
一面煎定型，翻面煎，再用锅铲按压一下
煎成两年金黄酥脆就可以了
出锅装盘，也可以搭配番茄酱吃！
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