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醉卤花螺
醉卤花螺
1
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张一一姐
和醉蟹小龙虾差不多卤法，多种酒提味。
花雕去腥，高度白酒消毒，梅酒提味，其实少加点可乐也行。。。。。
用料
葱
半根
姜
4片
干辣椒
2个
生抽
150ml
花椒藤椒
半勺
花螺
500克
花雕
120ml
白酒
30ml
梅酒
20ml
醉卤花螺的做法
把花螺清洗之后冷水下锅锅里放葱 2片姜。
水开之后1分钟闭火，捞到冷水盆里泡，可多换几次水
把其他所有的调料放入，封盖，冰箱一夜。
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该菜谱发布于 2020-04-17 19:59:26
670 收藏
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醉卤花螺的答疑
JasmineWongSW
2020-07-09
1
赞
请问调料是否煲滚之后放凉再放入花螺泡一晚？
作者回复
2020-07-09
可以的呀，煲前炒下花椒，会更香！
烟渺
2023-06-09
0
赞
请问要煮花螺的时候要盖盖子吗
作者回复
2023-08-25
可以啊，熟一点
王祥_g4dt
2022-07-24
0
赞
发苦是什么原因
面点大王小旋风
2021-03-21
0
赞
感觉可以加点芥末
作者回复
2021-03-21
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张一一姐
