柔软烫面低油脂的纸杯小蛋糕

牛奶和玉米油加热至七八十度，就是边缘有小泡泡的阶段，把过筛好的面粉倒下，快速搅拌均匀。注意安全~注意安全~注意安全~倒面粉的时候不要在明火周围！！！有微波炉或者电磁炉的可以使用这两个去加热。

稍微放凉后分次加入蛋黄，一边加入一边搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，如果这一步疙瘩太多，后续可以过筛一遍

盐手捏一点点放入蛋清，细砂糖分2次加入到蛋清里，打发成稳定的硬性状态

取三分之一的蛋白先和蛋黄糊搅拌均匀，再倒回蛋白盆里，快速混合均匀。

用的 是中号卷边纸杯，可以做16个，具体数量看你分蛋糕糊的量。（后面调整了用量和改进了方法，面糊浪费得不多居然可以做18-20个）
烤箱150度预热之后调至130度，先烤25-30分钟，再调150度再烤25-30分钟，不同烤箱有差异，但是最好是低温烘烤先，因为烫面糊如果一开始受热太快，容易开裂。如果后续上色太浅可以调高温度再烤几分钟。烘烤时间可以根据自己的烤箱调节。出炉后连同烤盘一起拿着震一下

可以去冷藏，过后口感更加绵软细腻，不一样的感觉^_^

冷藏一夜的……有点湿润但是压下去还是会弹回来，duang duang duang的~

感觉冷藏过后，口感介于轻芝士和戚风之间……比轻芝士蓬松轻盈点~又比普通戚风多了一份柔软😂

根据多次调整，发现一开始的液体量实在是不太够，所以增加到了170g，但是每款面粉吸水性不同，所以如果烫面之后太干，可以少量多次加入牛奶调整，图为烫面之后的面糊状态。