黑芝麻小餐包和刀切
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 45克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 以下是刀切配料 | 用普通面粉 |
| 中筋粉 | 150克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 黑芝麻粉 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
黑芝麻小餐包和刀切的做法
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玛捷斯主锅大号揉面勾 揉面➕自动发酵 一发后分割整形
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二发
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撒上面粉 切割
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烤箱160度上火145度下火 18分钟
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很赞
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很香
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组织柔软
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组织柔软
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以下是芝麻刀切
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发酵后放入特大号蒸锅 水烧开 后蒸12分钟
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蒸完的刀切
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可以吃啦
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特大号蒸锅默认120度
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小小一个两三口
