披萨皮

以上材料混合(图片后面的"＝"是加上前面所放用料的重量，如：高粉580+低粉260＝840g；糖50+酵母20+盐20＝90g)

1、十黄油(切丁混入捏扁)
2、十温水380- -400g。
3、揉好 连盆放入热水中发酵30min左右 至两倍大。

从水中取出 揉光。

分成3个大面团(厚饼) 4个小面团(薄
饼)。

烤箱预热(190°10min)
十同时擀皮。

烤披萨皮 中层 190° 5min定时

暂停烤箱
取出
披萨盘放湿布子上降温
饼放木案板上(防湿)
十同时擀下一个
（放下一张饼时 披萨盘擦干水分）

冰箱冷冻储存。
吃的时候取出 撒好料210°15min——(酱＋芝士＋肉&菜＋芝士)。